Originalmente La Güira se fundó en el 1970, por el ex jugador del Baloncesto Superior Nacional Gustavo Mattey. Él creó el concepto La Güira Burger, un comercio pequeño dedicado a vender hamburguesas y cócteles. En el 1972, mi abuelo, Nelson González, adquiere el negocio y decide cambiar el ofrecimiento a comida criolla y ampliar las instalaciones. Se abrieron 2 locales adicionales con el mismo nombre en Camuy y Lares. En el 2000 Nelson González decide vender la llave de su negocio. En el 2013, Nelson González Pacheco, la 3ra generación de la familia, tomo las riendas del restaurante con una nueva visión de resaltar el exquisito sabor de la comida puertorriqueña, tanto para el comensal local como el turista.

 

En 2017, tras el paso del huracán María y sufrir severos daños en la estructura, logramos reabrir el restaurante en 18 días. En 2018, se remodeló el local para ofrecer una experiencia más moderna y acogedora. En 2022, comenzará la construcción de un segundo local de 4,500 pies cuadrados que estará ubicado en los predios de Plaza del Norte, Hatillo. Con este nuevo local, apostamos a convertirnos en el restaurante de comida criolla favorita de todo Puerto Rico.

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El corazón del restaurante es la cocina y nuestro objetivo es sobrepasar las expectativas del comensal más exigente. Que cada persona que nos visite, se deleite con nuestros platos y quiera regresar.